Υλικά:

  • 4 με 6 λεπτές φέτες (περίπου 115 γρ.) Ιταλικό σαλάμι αέρος.
  • 1 αυγό
  • 2 χοντρές φέτες άσπρο ψωμί
  • 2 φέτες (περίπου 55 γρ.) ζαμπόν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή αρνί.
  • 2 λεπτές φέτες (περίπου 55 γρ.) φρέσκο τυρί μοτσαρέλλα.
  • 2 πολύ λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού, βουτηγμένες σε παγωμένο νερό για 2 λεπτά.
  • 4 μεγάλα φύλλα βασιλικού


Εκτέλεση:

Σ’ ένα τηγανάκι πάνω από χαμηλή φωτιά, ψήνετε το σαλάμι μέχρι να γίνει ελαφρά τραγανό, 2 λεπτά ανά πλευρά. Το βγάζετε από το τηγανάκι και το βάζετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγανάκι, με το ίδιο λάδι, ψήνετε και το αυγό. Το βγάζετε και αυτό από το τηγανάκι, και το βάζετε κι αυτό στην άκρη. Πάνω στη μία φέτα του άσπρου ψωμιού βάζετε το σαλάμι, το ζαμπόν, τη μοτσαρέλλα και το κρεμμύδι. Τα σκεπάζετε με την άλλη φέτα ψωμιού. Βάζετε το κλειστό πλέον σάντουιτς στο τηγανάκι πιέζοντάς το ελαφρά με την παλάμη σας, ώστε το ψωμί να φρυγανιστεί ελαφρά και από τις δύο πλευρές . Βγάζετε το σάντουιτς, το ανοίγετε, και στρώνετε το αυγό και τα φύλλα του βασιλικού στην άλλη φέτα του ψωμιού. Το κλείνετε, το κόβετε διαγώνια, και σερβίρετε.